For 4-6 personer

Jeg begynte å like indisk mat  i løpet av mitt første år på universitetet, takket være noen gode venner. Selv i dag gjør de smakfulle krydderne og de sterke smakene det til en av mine favoritter når det kommer til mat. Her er en enkel linselapskaus med en deilig smak. Tusen takk, Georg, for at du delte denne oppskriften med oss. 

 

Ingredienser
1 løk
2 gulrøtter
2 hvitløksfedd
2 ss olje
1 ss raspet frisk ingefær
1 ts malt koriander
½ ts kardemomme
1 ts kanel
4 dl røde linser, tørkede
1 boks kokosmelk
1 boks hakkede tomater
1 grønnsaksbuljongterning
Ca. 2-3 dl vann
Salt etter smak

 

Fremgangsmåte

Hakk løken. Riv eller skjær gulrøttene i strimler, og press hvitløken. Stek alt i olje en stund. Bland i alle krydderne. Hell i kokosmelken, de hakkede tomatene, buljongen og linsene, og la dem koke i ca. 20 min. Tilsett salt etter smak. Passer sammen med ris; for eksempel basmatiris.