8 vafflor

Ingredeinser

5 – 6 dl vatten
5 dl havregryn
1 dl cashewnötter, råa
4 dadlar
1 tsk vaniljsocker
1⁄2 tsk salt
1 apelsin
1 paket saffran (0,5 g)

 

Instruktioner

Riv apelsinskalet och pressa ur saften. Sätt åt sidan. Blanda cashewnötterna med 3 dl av vattnet i en mixer på hög hastighet, tills de är krämiga och släta. Tillsätt resterande ingredienser och blanda tills havren är mald.
Tillsätt tillräckligt med vatten för att få en lämplig våffelsmetskonsistens. Låt vila i 5 minuter.

Grädda i varmt våffeljärn. Avnjut med hallonsylt och vispad sojagrädde.