6 – 8 portioner

Denna sojabönssufflé är lätt och fluffig och är relativt lätt att laga. Njut av rätten tillsammans med potatis, en god sallad ,sojamajonnäs eller en sås.

 

Ingredienser

200 g torra sojabönor

5 dl vatten

3 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1 ¼ tsk pizza krydda

1 – 1 ¼ tsk salt

 

2 skivade tomater

Svarta oliver

Rosmarin till att strö över

Riven ostersättning, valfri

 

Gör så här 

Blött lägga sojabönor i minst 12 timmar. Sätt ugnen på 200°C. Kör de blötlagda sojabönorna i mixern med vattnet och alla kryddor tills konsistensen är slät. Häll smeten i en ugnsfast form penslad med olja. Grädda i ca 30 minuter. Ta ut sufflén och dekorera med tomater och svarta oliver. Strö över rosmarin. Grädda 25 minuter till. Strö över ostersättning, om så önskas, och grädda i 3 – 5 minuter till.