Soltørkede tomater gir en smak av sommer til alle retter året rundt! Dette er et velsmakende pålegg for brød, eller dipp til grønnsaker. Basilikumen og hvitløken er en liten påminner om den deilige pestosmaken.

 

Ingredienser

1 boks kikerter (ta vare på væsken)

1 hvitløksfedd

4 – 5 soltørkede tomater

15 g frossen hakket basilikum

Salt etter smak

Hakket basilikum (fersk) til pynt

 

Fremgangsmåte

Varm kikertene.  Legg alt utenom basilikumen og væsken fra kikertene i en kjøkkenmaskin og miks. Legg til væsken eller vann etter behov slik at blandingen blir en jevn fin puré. Tilsett den frosne basilikumen, og miks igjen. Ha i krydder etter smak. Serveres med strødd basilikum på toppen.