Vitlöks bakade grönsaker
4 portioner
Ingredienser
1 zucchini, tunt skivad
2 – 3 tomater, tunt skivade
2 bakpotatisar, tunt skivade
10 vitlöksklyftor, tunt skivade
1 hel vitlök med det yttre skalet borttaget och toppen av varje klyfta avskuren
2-4 msk olivolja
10 färska basilikablad, hackade
1 tsk örtsalt
Instruktioner
Förvärm ugnen till 200 grader. Lägg grönsakerna i en lätt oljad ugnsform. Placera den hela vitlöken i mitten och placera grönsaksskivorna så de överlappar runt den. Strö den tunt skurna vitlöken och basilikan ovanpå. Droppa över olivolja och strö över örtsalt. Baka i 30-40 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Tag vitlöksklyftorna från den hela vitlöken och sprid ut dem över grönsakerna eller på rostat bröd.
Hämtat från: Choices: Quick & Healthy Cooking, Cheryl Thomas Caviness
