Nu har det kommit ut. Världshälsoorganisationens avdelning för forskning om cancer har klassificerat behandlat kött som carcinogena, cancerframkallande ämnen och rött kött som troligen carcinogent. Behandlat kött innefattar mat som bacon, varmkorv, korv och skinka, medan rött kött inkluderar nötkött, fläsk, lamm och getkött. Med all denna information på bordet är rekommendationen att undvika behandlat kött och skära ned på rött kött. Men vad ska vi fylla våra tallrikar med om vi tar bort köttet? Eftersom kolorektal cancer är en av de vanligaste cancerformerna som omfattas av denna rapport, skulle en ökning av fibrerna som finns i frukter, grönsaker, fullkorn och bönor räcka långt för att hålla cancern på avstånd.

Hänvisning: American Cancer Society