Blir 6 - 8 porsjoner

Koldskål er en tradisjonell dansk sommerdessert. Det er en kremaktig, lett, forfriskende godbit på en varm dag. Vanligvis er den laget av kulturmelk, eggeplomme og sukker, toppet med kardemommekjeks. Her er en plantebasert versjon.

 

Ingredienser

1 l soyamelk, søtet

5 ss sukker eller annen søtning etter smak

250 g myk tofu (silken)

6-8 ss sitronjuice, nypresset

 

Fremgangsmåte

Bland alle ingrediensene sammen i en mikser eller foodprosessor til massen får en kremkonsistens med skum.

 

Tips

Det er best å kjøle ned alle ingrediensene før du mikser dem, slik at du kan servere med en gang. Prøv også

andre pressede juicer eller bær for å variere smaken.