Blir 4 portioner

Jag gillar morötter. De är en mycket bra källa till betakaroten, som kroppen använder för att göra vitamin A. Men alla gillar inte morötter. Här är ett bra recept som kan hjälpa dem som har svårt att äta morötter. Denna krämiga sås med krispiga nötter är en bra kombination! Tack Georg för att du delat detta recept med oss.

 

Ingredienser

4 morötter (ca 250 g)

2 dl grönsaksbuljong

2 dl Tofutti sour supreme eller Oatly iMat Fraiche

1 tsk salt

½ tsk timjan

1 dl lagrad riven ”sojaost”

1 dl finhackade/rivna hasselnötter

 

Instruktioner

Skala och skär morötterna i mindre bitar. Koka dem mjuka under lock med buljongen i ca 10 min. Mixa till en puré. Blanda mixen med övriga ingredienser och låt koka några minuter. Rör ner nötterna. Servera med nykokt pasta.