Blir ca. 10 dl

Detta recept ger dig ett välsmakande sätt att äta dina grönsaker! Jag älskar kombinationen av spenat och svamp. Antonella är hjärnan bakom denna version av spenat och svamp pålägg.

 

Ingredienser
2 ½ dl tärnad lök (1 stor lök)
1 msk olivolja
2 ½ dl fryst hackad spenat
2 ½ dl hackade konserverade svampar
3 ¾ dl fryst sojafärs
1 ½ msk chicken-style seasoning eller Theresas grönsakskrydda
3-4 msk sojamajonnäs, eller till smak
¾ tsk salt

 

Instruktioner
Fräs löken i olivoljan tills den är genomskinlig. Tillsätt spenat och koka tills all vätska har avdunstat. Tillägg svamp, sojafärs, chicken-style seasoning och stek ytterligare.

 

Ta bort från plattan och låt blandningen svalna. Blanda i sojamajonnäs och salt. Kontrollera kryddningen.

 

Servera på rostat bröd, fyllning till pitabröd eller använd den som fyllning i bakad svamp.